Mangga
Gedong Gincu memiliki penampilan yang sangat menarik, yaitu warna kulit buah
yang kuning kemerahan saat kematangan 90-100%. Selain itu juga berserat halus,
rasa asam manis segar, daya tahan panca panen 8 hari tanpa perlakuan, rasa
dominan manis setelah 3 hari pasca panen, bobot 200-300 gram, dan aroma yang
wangi.
Buah
mangga jenis ini banyak ditemui di Kabupaten Majalengka, yang merupakan salah
satu dari tiga sentra produksi mangga di Provinsi Jawa Barat.
Buah
Mangga, termasuk jenis gedong gincu, merupakan salah satu sumber terbaik beta
karoten, quercetin dan astragalin. Ketiga senyawa ini merupakan antioksidan
yang mampu menetralisir radikal bebas. Selain itu, Mangga Gedong Gincu juga
mengandung vitamin A, B, C, E dan beberapa mineral. Satu buah mangga
menyediakan seperempat kebutuhan vitamin C, dua per tiga kebutuhan vitamin A,
serta jumlah vitamin E dan serat yang cukup untuk memenuhi kebutuhan konsumsi
sehari. Vitamin A berguna untuk memperbaiki penglihatan dan kesehatan kulit.
Vitamin B kompleks berguna untuk mengurangi stress. Vitamin C memiliki manfaat
untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan perbaikan jaringan sel yang rusak.
Vitamin E bermanfaat untuk memperbaki jaringan kulit. Beberapa kandungan
mineral yang beberapa diantaranya cukup tinggi dalam Mangga Gedong Gincu juga
sangat penting untuk kesehatan antara lain: potasium, besi, dan selenium. Potasium
bermanfaat untuk menurunkan resiko tekanan darah tinggi. Zat besi berguna untuk
mengatasi gejala anemia (kurang darah). Selenium berguna untuk melindungi dari
serangan jantung. Kalsium berguna untuk mengurangi gejala kekeroposan tulang
(osteoporosis).
Kandungan
nutrisi dalam mangga gedong gincu per 100 gram adalah:
Vitamin
A : 3894 I.U.
Vitamin
B1 : 0,06mg
Vitamin
B2 : 0,06 mg
Vitamin
B3 : 0,584 mg
Vitamin
B5 : 0,160 mg
Vitamin
B6 : 0,134 mg
Vitamin
B9 : 14 ug
Vitamin
C : 41 mg
Vitamin
E : 1.120 mg ATE
Beta
karoten : 445 ug
Potasium
: 156 mg
Kalsium
: 10 mg
Besi
: 0,13 mg
Fosfor
: 11 mg
Selenium
: 0,6 mcg
Protein
: 0,51 gr
Karbohidrat
: 17 gr
Lipid
: 0,27 gr
Serat
: 1,8 gr
Kalori
: 65 Kcal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar